品鉴技巧

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品鉴技巧精华文章

葡萄收获报告包括些什么？

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-09-27

一份葡萄收获报告到底包括哪些方面呢？本文带您认识葡萄的收获报告，教您如何擦亮眼睛来分辨这些报告的虚与实。
品酒误区：十大雷人品酒法

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-08-09

随着人们生活水平的提高而增多，越来越多的人们开始愿意在家庭饭桌以及商务宴席上搭配红酒。但是由于红酒知识并不是很普及，消费者难免会对红酒的品尝存在一定的误区。
葡萄酒教育课程：ISG、WSET、ESW区别

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-07-02

ISG、WSET、ESW，这三类课程之间既有着一定的联系，但是也存在着很大的不同。其中ISG为美国认证的侍酒师课程，WSET为英国认证的品酒师课程，ESW则为逸香葡萄酒教育开发的国...
葡萄酒的颜色

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-07-02

通过察看葡萄酒的颜色，我们能获知诸多的信息，如酒龄、葡萄品种、风味等。我们通常所说的观察葡萄酒颜色事实上应该包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色和边缘...
葡萄酒的单宁

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-07-02

单宁（Tannins）是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增添苦涩味的同时，也为葡萄酒增...
酒评及评分

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-18

如何写酒评？酒评包括些什么？一个完整的酒评，需要包括对葡萄酒的视觉、嗅觉、味觉进行分别描述，并对其总体性进行评价。
品酒三部曲：品

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-18

什么是品酒三部曲？品酒三部曲即为观色、闻香、品尝，专业一点观色不仅仅看颜色；闻香气也要先静止闻香，再摇杯闻香；品尝时酒液要在口腔中停留12秒。下面巴帝利酒业小编给...
品酒三部曲：闻

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-18

什么是品酒三部曲？品酒三部曲即为观色、闻香、品尝，专业一点观色不仅仅看颜色；闻香气也要先静止闻香，再摇杯闻香；品尝时酒液要在口腔中停留12秒。下面巴帝利酒业小编给...
品酒三部曲：观

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-18

什么是品酒三部曲？品酒三部曲即为观色、闻香、品尝，专业一点观色不仅仅看颜色；闻香气也要先静止闻香，再摇杯闻香；品尝时酒液要在口腔中停留12秒。下面巴帝利酒业小编给...
葡萄酒的饮用顺序

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-17

饮酒的顺应有利于提高葡萄酒的质地及风味。但如果葡萄酒是作佐餐之用，则需仔细考虑其与食物的搭配问题。先便宜酒后贵酒：因为酒质的下降会十分明显。
什么叫醒酒？葡萄酒需要醒酒吗？醒酒需要多长时间？

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-17

有很多人经常会问，喝葡萄酒的时候为什么要醒酒？是不是所有的葡萄酒都需要醒酒？醒酒是什么意思呢？醒酒需要多长时间？等等的问题，让人百思不得其解。巴帝利酒业小编告诉...
葡萄酒的最佳饮用温度

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-17

葡萄酒的最佳饮用温度，不同类型的葡萄酒，其风味口感，在不同的温度下表现不同，通常酒体薄、酸度高的葡萄酒需要在相对低的温度下饮用。酒体重，酒度高的葡萄酒需要在相对...
解读葡萄酒酒标

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-17

葡萄酒酒标的色彩、图案、形状、文字信息，是酒标给人第一印象的重要来源。因为产地的不同，葡萄酒酒标的标示方法也不同，看一瓶葡萄酒的酒标可以大概的了解这瓶酒的来历，...
葡萄酒的分类

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-06-17

葡萄酒的分类很多，大致可以按葡萄酒的颜色、含糖量、含二氧化碳、酿造方法等其他分类方式进行葡萄酒分类。
如何选购香槟

所在栏目：[品鉴技巧] 发布时间:2013-04-24

随着进口葡萄酒的与日俱增错综复杂，以次充好、山寨品牌、伪造产地等现象也日益增加。那么，消费者该如何选购香槟呢？