加拿大艾昂金冰

威代尔（Vidal）

威代尔是由白玉霓和白谢瓦尔杂交而来的白葡萄品种，威代尔成熟缓慢但稳定，皮厚，较易繁殖和果汁丰富，很适合贵腐酒或冰酒的酿制。虽然是源自法国，但是在法国几乎已绝迹，因其抗严寒能力较强，在加拿大广泛种植，已成为加拿大的标志性葡萄品种。威代尔的香气非常浓郁，经常有菠萝、芒果与杏桃及蜂蜜等甜熟的香气。具有良好的结实性，即便遇到晚霜危害仍可结出二次果；果实皮厚，穗大；具有较高的自然酸度，是酿造冰葡萄酒的主要品种。

加拿大（Canada）

加拿大位处寒带的加拿大因气候酷寒，葡萄园的规模不大，自1973年来自德国的沃特·海恩勒第一次在加拿大生产冰酒之后，情况开始有了转变，特别是1983年加拿大尼加拉瓜半岛上开始了更大规模的生产之后，加拿大很快就成为了全球冰酒的最大产国，而且也化身为加拿大最具代表性的酒款。加拿大最主要的冰酒产地在安大略省南边和美国交界的尼加拉瓜半岛上，在尼加拉瓜半岛北部这块加拿大东部气候最温和的乐土，可以让葡萄有足够的成熟度，但是冬季又足够寒冷，每年都能成产冰酒。

不列颠哥伦比亚（BritishColumbia）

不列颠哥伦比亚省中南部的奥肯那根谷地是该省四个葡萄酒产区中历史最长，产量最大的产区。这个谷地在太平洋海岸和摩那希山脉之间延绵100多英里， 降水量很少，七、八月份的气候和美国的纳帕产区差不多。附近的几个大湖为葡萄园提供灌溉。不列颠哥伦比亚的人们十分喜好葡萄酒，当地居民消费了该省80％的VQA葡萄酒，人均消费葡萄酒19.9升，除北部育空地区外，不列颠哥伦比亚省的葡萄酒人均消费超过加拿大任何一个省份。