智利莫莱桃红葡萄酒

赤霞珠（CabernetSauvignon）

赤霞珠，原产自法国波尔多地区，世界各地都有普遍种植。形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色，年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。

智利（Chile）

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造著名的葡萄酒创造了条件。大规模机械化作业，酿造工艺和设备先进，采取多种现代技术，使葡萄酒的品质恒定，口感更容易接受，香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度，给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择。智利作为葡萄生长的天堂，如著名的罗斯柴尔德家族，罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利，和当地酒庄联姻，共同打造智利的世界名牌，帮助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。

莫莱谷（Maule Valley） 

莫莱谷是智利最大的葡萄酒产区，也是智利最古老的葡萄酒产区之一。葡萄种植和酿制历史开始于16世纪，当时西班牙殖民者来到这个地方，并开始种植葡萄。山谷位于安第斯山脉和太平洋海岸线之间，气候相当凉爽。多样化的气候和土壤特地也带来了不同风格的葡萄酒。近几年来，由于新的酿酒技术和专家介入管理酒厂，使此地酿造出不少优质酒，特别是赤霞珠和佳美娜。