法国柏斯干红葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠，原产自法国波尔多地区，世界各地都有普遍种植。形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色，年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

西南产区（Sud-Ouest）

夏季炎热，有如印度的夏季；秋季温和而阳光充足；冬季与春季凉爽多雨。总之是非常适宜于葡萄生长的气候。它的环境和文化多样，让此地区汇集了许多风格独特的产区，生产全法风味最多样的葡萄酒。西南产区生产各式各样优质葡萄酒，面积超过30000公顷，其中16000公顷生产AOC酒。西南产区有包括十多个法定小产区，各小产区的酒又各有其独自的风格和特性。西南产区内出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色，特别是这里繁多的本地品种，让人有如置身在葡萄品种的植物园。

VDP（IGP）

地区餐酒Vin dePays：通常产区比AOC产区的范围大，允许栽种非传统的葡萄品种，单位产量的限制也比较宽松。地区餐酒目前占法国葡萄酒总产量的1/3以上，VDP等级让法国葡萄酒得以和新世界葡萄酒争取一席之地。2009年更名为IGP。

法国柏斯干红葡萄酒适宜用于结婚宴会，朋友聚会等场合。