说起法国红酒艺术，法国人是这么认为：罗盘有四个方位基点，酒是指引每个人找到快乐艺术罗盘。那么法国红酒艺术是到底什么？它是一种让生活增添情趣的调味品，一种发现和学习文化的有趣的方式，一种身体和大脑长期训练想象力和创造力的原始结果。归根到底，法国红酒艺术家给的始终是一个建议，那么您的选择呢？
白汁黑皮佳美葡萄本身就是一种艺术，勃艮第最有名的葡萄品种。它主要种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）和薄若莱（Beaujolais）等地区，以薄若莱（Beaujolais）地区的品质最优异，独树一帜的博若莱（Beaujolais）新酒就是用佳美葡萄酿制的，当然还有佳美的陈酿酒。
二氧化碳发酵法就是一门独创艺术，薄若莱葡萄酒独有的酿造方法。佳美葡萄在酿酒时，大多采用二氧化碳发酵法（carbonic maceration），这是一种果浆细胞内部的发酵，可以让葡萄酒产生极其浓郁的新鲜果香，口感带有英式水果软糖的酸味。这种葡萄酒新鲜可口，需早期饮用，不适久存。当然也有少数高级“cru”酒庄会用常规方式酿制出带有咖啡、黑枣气味且可久存的红葡萄酒。
一场精彩的艺术演出离不开最好的团队，当然也不能缺少您参与，欢迎您成为我们尊贵客人！
