
琼瑶浆(Gewurztraminer),别名特拉密。是一种用于酿造葡萄酒的白葡萄品种之一,原产于法国阿尔萨斯。
琼瑶浆(Gewurztraminer),别名特拉密。是一种用于酿造葡萄酒的白葡萄品种之一,原产于法国阿尔萨斯。
琼瑶浆英文别名,Gewurtztraminer,Gewurtztraminer—Gewurtz,Gewurtztraminer—Traminer, Tarminer,Rotclevner,Rousselet,Frenscher,Rousselet,Edeltraube,Traminer Musque,Traminer Parfume,Traminer Aromatique,Sauvignon Rose,Gris Rouge,Fermin Rouge,Traminer Aromatic,Termeno Aromatic,Traminer Rose,Traminer Rosso,Flaischweiner。
琼瑶浆生长特性,欧亚种。发芽较早,容易遭霜冻。含糖量大,酸度不足。喜好冷凉,干燥天气,温暖地方成长过快,品质不稳定。适合种植于向阳坡地,中性偏酸性土壤,不耐石灰岩土壤。抗寒性,抗病性好,但易感染白粉病和果实虫害。利用这种葡萄生产的贵腐酒,香气非常丰富,夹杂蜂蜜、杏干和玫瑰花瓣酱的味道。酸度较低,丰厚油润,十分讨喜。葡萄汁容易被氧化,一般几乎不会使用橡木桶或苹果酸乳酸发酵。
琼瑶浆香味特征,具有西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾和烟熏等香味。
琼瑶浆口感特点,酒体结构丰厚,口感圆润,肥硕,非常强劲通常酸度低,可感其甜味,回味略苦。
琼瑶浆典型产区,法国阿尔萨斯(Alsace)、意大利、德国。