如何写酒评？酒评包括些什么？一个完整的酒评，需要包括对葡萄酒的视觉、嗅觉、味觉进行分别描述，并对其总体性进行评价。
如何写酒评？酒评包括些什么？一个完整的酒评，需要包括对葡萄酒的视觉、嗅觉、味觉进行分别描述，并对其总体性进行评价。
酒评不是专家的权利
酒评，如果是因为担心自己脑子不够好，或者期望多年后会有机会再次尝到同一款而作的个人笔记，记录自己的感受，写起来也就简单了——只要自己看得懂，哪怕是使用一些符号进行标记，只要有自己连贯、相对一致的标准即可。但是恐怕多数的酒评不是为了别人而写，就不是一件说说而已的事——没人看不重要，被人批是小事，但说不定还会闹出官司来。
酒评的基本原则
视觉：可以描述葡萄酒的色调、色度、澄清性、起泡性甚至于流动性；
嗅觉：可以感知葡萄酒香气的浓郁度、纯洁度、丰富性、协调性、与持久性；
味觉：可以从入口强烈程度、发展文化、平衡与协调性、口香、尾味、以及回味等来描述。
葡萄酒评分系统
如果还担心别人看不懂、看着费劲，有时候还需要对葡萄酒进行评分，进行评分首先要确定一个评分体系—这也是在葡萄酒界开展口水战的好话题。目前常见的评分体系主要包括3大类：
一、五级制
采用5分或者5颗星区分葡萄酒等级高低，其中以伦敦的《品醇客》以及新加坡的《葡萄酒评论》杂志为主要代表。
★★★★★绝佳典范Outstanding quality，virtually perfect example
★★★★ 强力推荐Highly recommended
★★★ 推荐Recommended
★★ 尚好 Quite Good
★ 可接受 Acceptable
这种分级方式，必须结合文字评语来认识葡萄酒。
二、20分制
在法国的教育系统中普遍采用20分制评价学生学业，因此法语酒评也多采用20分制，比如RVF，另外杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）也采用20分制酒评。
RVF评分体系：
20梦寐以求
19.5-17.5优异
17-15.5伟大
15-13.5好
11.5-13正确
≤11平庸
引：Jancis Robinson的接受起评分是14分
法国教育体系中评分标准：
>18 /20优秀
>16 /20很好
14-16/20好
12-14/20尚好
10-12/20及格
三、百分制
百分制一目了然，因为在新世界国家中，大部分教育体制都采用百分制，评分跨度大，仅记住一个分值（不用记评语），就能很好地评价酒的品质，很适合被电子化驯化了的“傻瓜式”大脑。
采用百分制的代表有罗伯特·帕克（Robert Parker）创建的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)，以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)，《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)。
《葡萄酒倡导家》百分制标准
96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）
90-95分：优秀（Outstanding）
80-89分：优良（Barely above average to very good）
70-79分：普通（Average）
60-69分：次品（Below average）
50-59分：劣品（Unacceptable）
