品味葡萄酒不是猜酒，更不是比酒。品味葡萄酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析葡萄酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。
1分钟品味葡萄酒，需要注意时间
品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
1分钟品味葡萄酒，需要选择好杯子
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
1分钟品味葡萄酒，需要把握次序
若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。
1分钟品味葡萄酒，需要把握温度
品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
大概的参考适饮温度（更多葡萄酒知识可到巴帝利酒业各分店请教老师）
1.红葡萄酒
年轻单宁重红酒14-17℃（年份比较新）
成熟红酒15-18℃ （年份有点老）
年轻味淡红酒12-14℃
新酒10-12℃ （当年新产保质期教短）
玫瑰红酒7-10℃
2.白葡萄酒
清淡型白葡萄酒7-10℃
浓郁型白葡萄酒12-16℃
半干型白葡萄酒7-8℃
甜型白葡萄酒4-6℃
气泡酒、香槟7-8℃
