吃烧烤一定少不了要喝上一杯红酒，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外来生活方式，只是最本能的享受。葡萄酒如何与烤肉搭配？烤肉简单些，烤的肉不外乎牛羊猪三种，总而言之就是肉，只要把握好关键两点：选好肉，挑好酒!
吃烧烤一定少不了要喝上一杯红酒，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外来生活方式，只是最本能的享受。葡萄酒如何与烤肉搭配？烤肉简单些，烤的肉不外乎牛羊猪三种，总而言之就是肉，只要把握好关键两点：选好肉，挑好酒!
挑选最适合的葡萄品种
西拉：黑胡椒辛香是西拉的显著酒香，首选热辣类的烧烤美食。（推荐羊肉）
黑皮诺：香气细腻，清淡轻盈，容易入口。（推荐羊肉）
赤霞珠：口味重而浓郁，高度的烟熏味能覆盖油腻的肉类。（推荐牛肉）
仙粉黛：烟熏味道，是烧烤类的第一首选。（推荐牛肉）
长相思：清爽、干脆，芳香愉悦，搭配海鲜类的烧烤最为适宜。（不进橡木桶）
霞多丽：清爽而厚重，适合各种烤肉。（进橡木桶）
葡萄酒与烤肉配搭技巧
针对油脂多的烤肉，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，同时在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。针对自然辛辣的烤肉，可考虑经过橡木桶的红葡萄酒。经过橡木桶的红葡萄酒，果香味十足能彻底掩盖住肉类的辛辣味，化身成为一般饮料的口感，不失唇齿间的淡淡酸甜质感。白葡萄酒往往带有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入几滴柠檬汁一般，当我们烧烤海鲜或是鱼类会是很不错的选择。
户外烧烤配酒小贴士
1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂，好酒也难以品味出好味道。
2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。
3.如果天气炎热，应该带个冰桶或用车载冰箱，饮前适当把酒冰一冰。
4.酒杯可以选择无腿的酒杯，不仅便于携带，而且不宜打碎。
5.酒品种不宜多，一红一白就够。
