法国葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。
法国葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。
自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、提升和发扬光大。法国葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上，葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。
谈论法国葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美酒，快装满酒壶……”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。
在法国人眼里品酒的过程就像一个男人认识女人的过程一样。酒是有生命的“葡萄死于果子而活于酒”。恐怕只有浪漫的法国人能把酒提升到这样的认识高度。葡萄酒在法国不只是酿造的艺术，她已经被推向了极致，升华为生活的艺术。巴斯德说过“没有葡萄酒的一餐，犹如没有阳光的一日”。酿酒师保罗.塔利埃说得更炫“我们用葡萄酒盛放历史！”。确实研究气象学的专家在没有历史资料的情况下，往往会去翻阅一两百年前的葡萄酒生产记录做参考。但我们知道这句话的内涵绝不仅于此。
讲起法国葡萄酒文化历史，“恺撒和罗马大军打败高卢用的是剑，而征服高卢用的却是葡萄”。英法百年战争期间，法国主要的葡萄酒产区波尔多归英国王室所属，英国没有条件种植优质的葡萄，所以波尔多在百年战争之后就成为世界最大的葡萄酒出口地。17世纪随着荷兰啤酒和烈酒的兴起，以及18世纪英法持续的贸易战争，葡萄酒外销大受打击，但法国贵族和新兴的资产阶级开始沉迷于奢侈享受，葡萄酒找到了新的消费群体。在18世纪末转内销的葡萄酒迎来了发展的黄金时期，酿造技术飞跃提高，已经可以酿造优质的葡萄酒了，同时开始逐步完善权威的酒庄评级系统。
时至今日法国酿酒葡萄的产量世界第一，葡萄酒产量世界第一，葡萄酒消耗量世界第一，几乎所有的闻名于世的高级葡萄酒都产自法国。葡萄酒王国的桂冠牢牢的挂在法国人头上，当之无愧地成为世界葡萄酒中最具权威的老大。这绝不仅仅是因为先天的地理条件和漫长的技术积累，更重要的是对品质和酿造工艺不懈的追求还有对葡萄酒执着的热爱。有句法国谚语足可以说明法国葡萄酒文化的一切“喝葡萄酒的人是天底下最快乐的人”。
