意大利南部潘泰莱里亚岛（Pantelleria）上流传了多个世纪由古腓尼基人发明的葡萄种植技术被联合国教科文组织授予世界文化遗产的称号。
潘泰莱里亚岛位于意大利南海岸外85公里，距离突尼斯70公里。大约有30名种植者使用一种特殊的培养方法“vite ad alberello”来种植葡萄藤。这一种植技术被认为是由腓尼基人发明的，他们于2,500多年前抵达这个岛屿。“vite ad alberello”主要用于制成潘泰莱里亚帕赛托（Passito di Pantelleria）甜葡萄酒，由经过风干的泽比波（Zibibbo，也称为亚历山大麝香）葡萄进行酿造。
上周，潘泰莱里亚岛的“vite ad alberello”葡萄种植技术被巴黎联合国教科文组织的会议上正式列入人类非物质文化遗产的一部分。这项技术加入了酒代表联合国机构的名单中，还有圣埃美隆葡萄园、巴罗洛葡萄园以及格鲁吉亚的传统陶罐酿酒法。
生产商丹菲佳塔（Donnefugata）的拥有者乔丝·拉罗（Jose Rallo）说，“多年来，我们一直朝着这个结果。”乔丝·拉罗在岛上拥有68公顷的葡萄园，生产一款名为“Ben Rye”的潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒。她估计，潘泰莱里亚岛上大约有500公顷葡萄园用于生产这种甜葡萄酒。乔丝·拉罗说，“vite ad alberello”成为文化遗产后，不仅可以让这项传统技术继续流传下去，还可以保护当地的环境。她说，在潘泰莱里亚岛上种植葡萄的维护成本是在西西里岛上的3倍，她的公司就创建在西西里岛。
关于“vite ad alberello”种植技术
根据联合国教科文组织的资料，使用“vite ad alberello”培养种植技术有三个主要阶段：首先，种植者必须挖掘一个土坑，即一个“conca”，并把葡萄藤种植在土坑的中间，这样葡萄藤只有几厘米露在地面上；然后，种植者必须对葡萄藤进行修剪，让它长出6条枝节，同时将坑整形，让葡萄藤在正中央；最后，葡萄必须人工采摘，采摘时间从7月底开始，年轻和年老的种植者都必须参加，以确保不流失传统。
关于酿酒技术
在意大利，潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒和潘泰莱里亚莫斯卡托甜葡萄酒都为DOC级别。生产潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒，葡萄必须在露天的棚架或者草垫上风干20天，然后把葡萄放置在温室，每天翻转以保持葡萄充分风干。发酵时间持续30-40天。通常，4千克葡萄才能生产一瓶潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒，酒中的残留糖分通常为200g/L左右，酒精度为14.5% abv左右。而潘泰莱里亚莫斯卡托甜葡萄酒的残留糖分通常为100g/L，酒精度为12% abv。
