赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，别名解百纳、苏维翁、雪花沙。是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种之一，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。有“红葡萄之王”美称。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，别名解百纳、苏维翁、雪花沙。是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种之一，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。有“红葡萄之王”美称。
赤霞珠英文别名，Burdeos Tintos, Bidure, Bordeaux Bordo,Bouschet, Bouschet Sauvignon, Breton, Burdeos Tinto, Cabernet Petit, Carbonet,Carmenet, Castet, Kaberne Sovinjon, Lafet, Lafit, Marchoupet, Navarre, PetitBous。
赤霞珠生长特性，晚熟品种。生长势中等，结实力强，易丰产，风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水。
赤霞珠香味特征，年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。
赤霞珠口感特点，单宁较重。
赤霞珠美食配餐，适宜搭配口味浓重、特别油腻的菜肴。
赤霞珠典型产区，法国波尔多左岸以及格拉夫产区（Graves）、美国加州、南澳库纳瓦拉（Coonawarra）、西澳玛格丽特（Margaret）。
