据英国每日邮报报道，通常人们肉眼观看葡萄酒，认为它仅由简单的色彩构成，事实上并非如此，目前，科学家将葡萄酒结晶放在显微镜下，可清晰地呈现它们的真实色彩。
据英国每日邮报报道，通常人们肉眼观看葡萄酒，认为它仅由简单的色彩构成，事实上并非如此，目前，科学家将葡萄酒液滴放在显微镜下，可清晰地呈现它们的真实色彩。
退休教授盖里·格林伯格博士的使命就是：用一台显微镜和一部相机，向人们展示“平凡事物的不凡之处”。事实证明，酒杯底的“脏兮兮”沉淀是非常特别的。
假如头一天喝酒忘记刷杯子，第二天就可以看到一层红酒残渣覆盖杯底。按照格林伯格博士的说法，应称之为“葡萄酒结晶”。事实上这是红酒中一种无害的酒石酸盐与花青素。当水份与酒精挥发后，就很容易自然生成酒石酸盐，“这在波尔多酒中很常见，完全无害。”
现在格林伯格博士用3D显微镜来观察不同葡萄酒品种的酒石酸盐，发现每一种葡萄酒都有不同的结晶，“我不知道其中奥妙，但它们的确非常漂亮。”
然后，格林伯格博士利用极化光将结晶体拍摄下来，有梅洛、金粉黛和佳美的结晶，如图左侧是梅洛结晶，右侧是金粉黛结晶，无比的缤纷亮丽。
据悉，格林伯格博士在33岁时离开了洛杉矶，来到英国伦敦大学学院生物医学研究系攻读博士，之前在洛杉矶的工作是摄影师兼电影摄制者。
上世纪90年代，他发明一种高分辨率三维光学显微镜有助于他完成毕业论文的撰写。他最大的兴趣爱好是收藏沙粒，它收藏了美国宇航局“阿波罗11号”宇宙飞船携带回来的月球沙粒。
