2012年份金钟逆市而上,期酒定价上调30%,市场需求量竟然高于预期。面对左岸大部分名庄期酒降价三分之一的大局面,金钟庄主Hubert de Boüard表示,此举是为了彰显去年金钟晋级圣埃米利永特级A等酒庄。
Hubert de Boüard承认:“最开始,也就是定价的前半个月,我也有些不确定,但现在需求很多,我们卖出的产品是预期的110%,2012年份金钟总产量95,000,已卖出了80,000瓶了。”“中国市场买的不多,但是瑞士、比利时、法国、美国和英国需求不断。”
Hubert de Boüard简要的介绍了一下自1985年接手金钟,并推升晋级的发展过程。

Hubert de Boüard首先强调了现在酒庄佳酿“品质的连贯性”,评委们是基于对酒庄最近15个年份酒品尝后,才做出的晋级决定。“我们通过品质一步步提升声誉,浆果精选很关键,过去我们用六天时间选果,现在耗时六周,要酿出一款极品酒,依靠的不仅仅是风土,还包括你所做的一切。”
为了最大限度的利用好精选浆果,de Boüard引进了大量50升小桶,取代原有的150升大桶酿酒。为了保证质量,产量也大幅缩减,“我接手酒庄时,金钟的产量接近200,000瓶,现在大约120,000瓶。”
另外副牌LeCarillon d’Angelus的比例也增加了,当前产量约25,000瓶。