酒瓶大小对瓶中香槟的风格影响巨大

    上周一，古老的汝纳特香槟（ChampagneRuinart）酒庄通过盲品实验，证实了酒瓶大小对瓶中香槟的风格影响巨大。

    在盲品过程中，一群葡萄酒作家对ISO品酒杯中装的6款香槟进行了评价。这6款香槟中有4款实际上是同一款香槟，只是它们装在不同尺寸的酒瓶中。

    他们的评价结果是：一瓶半瓶装（375ML）的汝纳特非年份白中白香槟中竟然出现了陈年香槟所发展出的香气；而一瓶3L装的大瓶装香槟则出现了较年轻香槟的特质，散发出迷人的香气；标准瓶（750ML）中的香槟口感丰富，十分迷人；在1.5L装瓶中陈放的香槟口感最平衡。