木桐堡新发酵车间正式揭幕

    本周，波尔多一级庄木桐堡（ChâteauMouton Rothschild）的新发酵车间正式揭幕。600人参加了酒庄举办的大型庆祝会。

    新发酵车间由RichardPeduzzi与法国建筑师BernardMazières设计，整体结构采用木梁、细金属支柱和悬挂照明。

    Peduzzi称，车间意在唤起一种D.狄德罗和达朗伯主编的《百科全书》中的插画意境。“整个空间结构以一种高雅的方式，让人忆起十八世纪的极品佳酿，那是葡萄园、酒厂辛勤工作的产物，是建立在完美和谐的人力、物力与环境基础之上的辛勤结晶。”

    每个车间有64只发酵桶（44只橡木桶，20只不锈钢发酵桶），对应酒庄不同地块的原料葡萄。每只发酵桶都装有透明木板，以便随时监控酿酒过程的不同阶段。