意大利古典基安蒂新分级体系生产成本过高

    意大利古典基安蒂产区著名酿酒师、安东尼世家前任首席酿酒师艾伯特·安东尼（Alberto Antonini）认为，古典基安蒂的经济模式不利于大多数酒厂的生存。生产商无法负担产区严格管理制度产生的高额生产成本。

    前阵，古典基安蒂产区提出了一些改革建议，包括引进代表最高品质的精选基安蒂Gran Selezione，这一新的质量体系将于今年底正式实施。

    安东尼对此表示支持，但也表示些许担忧：新质量体系固然好，但只对特别成功的生产商才有意义。“目前古典基安蒂暂时遇到麻烦了，整个产区并不喜欢新分级体系，因为特别优秀的生产商只占15%-20%。”“绝大多数都在低价甩卖产品，而生产成本又很高。现在你可以以普通基安蒂原酒的价格买到古典基安蒂原酒。”

    按规定，古典基安蒂葡萄种植限制在每公顷最低4,400株，产量最高不超过7.5吨/公顷。而普通基安蒂的最低种植量为4000株，产量9吨。