希腊法律将希腊葡萄酒等级分为4级：法定产区高质量酒、法定产区高质量甜酒、地区餐酒、日常餐酒。
OPAP
法定产区高质量酒(OnomasíaProeléfseosAnotérasPiótitos)，最高档的希腊葡萄酒等级。OPAP标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量葡萄酒”(VQPRD)标准，符合这个要求的产区有25个，分布于9个行政区。
OPE
法定产区高质量甜酒(OnomasíaProeléfseosEleghoméni)，OPE标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量甜葡萄酒”(VLQPRD)标准的甜型葡萄酒，共有8个产区，分属于4个行政区，比如采用小白玫瑰香酿造的举世著名的Samos就是其中的典型代表。
Topikos Inos
地区餐酒（TopikosInos），这个级别相当于法国的VDP，地区餐酒；一些生存者可以使用“酒庄（Ktima）”“修道院（Monastiri）”“城堡（Archondiko）”等字样。以显示与众不同。
Epitrapezios Inos
日常餐酒（EpitrapeziosInos），最低档的希腊葡萄酒等级。这是相当于法国的VDT级别，指普通餐酒，也是受到限制最少的级别，正是由于希腊拥有悠久的葡萄酒生产历史，所以，很多人不愿意接受这些现代的规章制度，他们所生产的葡萄酒只能使用这个级别的标识，所以，在这个级别中不乏令你惊喜的好酒。
现在的希腊葡萄酒等级是：OPAP，OPE，Topikos Inos，Epitrapezios Inos。
