欧颂酒庄（Chateau Ausone），又译：奥松酒庄。法国圣爱美容列级一级特等酒庄A级，世界八大名庄之一。与白马酒庄齐名。
欧颂酒庄简介
欧颂酒庄（Chateau Ausone），又译：奥松酒庄。法国圣爱美容列级一级特等酒庄A级，世界八大名庄之一。与白马酒庄齐名。
欧颂酒庄地理位置
欧颂酒庄位于法国波尔多圣爱美容产区南部小山上。
欧颂酒庄具体状况
欧颂酒庄（Chateau Ausone）葡萄园地朝东南，所以可以挡掉西北风。坡度甚陡，表层的土壤厚度平均仅30～40厘米，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。品丽珠与梅洛各占一半。葡萄树平均年龄为50岁。欧颂酒庄的面积仅有7公顷，所以是一个精耕式的园地。种植葡萄比例为45%梅洛、55%品丽珠。1989年每公顷产量为4500升，l988为3700升，1981年则仅有2200升，可见其产量之稀。
欧颂酒庄历史
18世纪初，欧颂酒庄当时为从事木桶生意的卡特纳(Catenat)家族所有。
19世纪前半叶，欧颂酒庄转给了其亲戚拉法革(Lafargue)家族。
1891年，欧颂酒庄再由亲戚夏隆家族(Challon)继承，并当做嫁妆进入杜宝(Dubois)家，成为杜宝·夏隆(Dubois-Challon)家族的产业。之后，杜宝·夏隆多了一位女婿伏替(Vauthier)，本园由此为两个家族所有，股权各占一半。
1781年，本园当时的园主卡特纳就为其取了一个响当当的园名——欧颂酒庄。欧颂(Decimus Magnus Ausonius，310—394)是罗马时代生于此地的一位罗马教授、诗人，由于当过“太子太傅”——罗马皇帝当太子时的老师，故官运亨通，官至当地总督及枢密院长老。他以爱酒出名，曾经在波尔多及德国拥有酒庄。当然，现在无法证明欧颂老先生就是在欧颂园的现址上种植葡萄、喝酒吟诗的。不过，幸亏本园面积不大，历代庄主还算争气，所以在1 9世纪中已跻身本地区最好的三五家酒庄之中。
20世纪初，欧颂酒庄已无疑稳居本地区最好的酒庄之位。
20世纪50年代～80年代，欧颂酒庄一度表现平平，葡萄拣选随便，陈酿用的橡木桶使用新桶比例太低，使得酒体薄弱，香味不足，大家怀疑欧颂酒庄是否已到了该卸下本地区“第一名庄”头衔的地步。最主要的原因是庄主、总管及酿酒师不是多病，就是到了退休年龄，难免使酒庄暮气沉沉。
1974年，庄主杜宝·夏隆去世，遗孀海雅(Helyett)没有了照顾“病夫”的重担，开始着手全面整顿酒庄。次年，她就聘请刚读完酿酒学业，年方20岁的德贝克(PasalDelbeck)负责酒庄的酿酒工作。由于德贝克是一位年轻、并无太多经验的酿酒师，大胆任用他的决定造成了两个所有权人的龃龉，并反目成仇。然而，此情形并未影响日后证明海雅的“识人之明”——德贝克表现极出众，并使本园复兴。海雅虽是目前代表伏替家族的两位兄妹亚伦(Alain)和凯瑟琳(Catherine)的姨婆，且大家分住欧颂酒庄的两边厢房，但彼此不交谈，来往只靠挂号信函。几年来，为争取本酒庄的经营权，两家对簿公堂，互有输赢。
1996年1月，法院才确定经营权由伏替兄妹拥有。同时，法院也裁定欧颂酒庄总值约为950万美元。输了官司后，78岁的海雅不愿与侄孙辈们共事，便放出让售风声。
1993年，风风光光买下拉图酒庄的皮诺(Francois Pinault)早就垂涎欧颂酒庄，立刻开除1030万美元的价格购买海雅的股份，高过法院定价，也高出当年购买拉图酒庄平均地价一倍有余。同时，皮诺也以同样的价钱要求伏替兄妹让售本庄的另一半股份。伏替兄妹左思右想始终舍不得离开欧颂酒庄，而且依法国法律，共有人可以在1个月内拥有承购共同股份的优先权。于是伏替兄妹狠下心来，四处借贷，买下海雅姨婆的股份，成为本酒庄唯一所有人，皮诺先生收购本庄的企图遂成泡影。这些年来，欧颂酒庄由亚伦当家，并自1995年起聘请极有名的酿酒大师罗兰(M.Rolland)担任顾问。
20世纪60～70年代，欧颂酒庄还不能和波尔多左岸5个一等顶级酒庄相提并论，价格大致差了30%～50%。但到了80年代，两者价格已经打平。90年代开始，欧颂酒庄的价格已经超过木桐酒庄等。每年该酒庄仅有2.5万瓶的产量，是上述诸名酒的1/10。
欧颂酒庄正牌，副牌
欧颂庄园（Chateau Ausone）正牌
欧颂教堂（Chapelle d'Ausone）副牌
欧颂酒庄最佳年份
1983、1995、1996
