葡萄酒的储存方法：环境篇

葡萄酒储存方法之一：存放环境

    存放环境可以分为：生产商酒窖、专业恒温储存室、恒温柜（恒温桶）、冰箱等等。

葡萄酒储存方法之二：温度适合，恒温

    理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃。温度要尽量保持恒定，贮存期间的温度变化过大，对酒的伤害也是非常大的。因为热胀冷缩最容易使渗出软木塞而加速氧化，而使酒变质。

葡萄酒储存方法之三：湿度适合，恒湿

    葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间。如果湿度太低，瓶口的软木塞就容易干缩，影响密封效果，加速酒的氧化，甚至导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的视觉效果，而且也会影响品酒者对整个葡萄酒的感觉。而湿度过高，软木塞就会容易变质发霉，有时会给酒带来异味，而且，酒窖里过高的湿度，还容易滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。

葡萄酒储存方法之四：避光，过滤紫外线

    葡萄酒要放在避光的地方，因为对葡萄酒影响比较严重的是光线中的紫外线。紫外线分UVA和UVB，UVA一般存在于强烈的直接光照，UVB存在于所有日常光照中，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。紫外线也是葡萄酒劣化过程的罪魁祸首之一。在夏季时存酒的房间拉上窗帘以避阳光不失为最佳选择。

葡萄酒储存方法之五：通风，无异味

    一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。如果在一个气味混在的环境中，异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。

葡萄酒储存方法之六：防振避震

    葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得更为粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。

葡萄酒储存方法之七：存放姿势

    葡萄酒横放或斜放，保证酒液和软木塞接触，可使软木塞保持湿润，密封性更好的同时，还能使酒体陈化，更加成熟。不过一些橡胶塞或是塑料塞的葡萄酒就不用这样放了，因为不用保持瓶塞的湿润，同时葡萄酒的酒体也就得不到陈化了。