阳光酒庄（Sunshine Rreek）

阳光酒庄简介

    阳光酒庄（Sunshine Rreek），阳光酒庄位于澳大利亚Yarra Valley亚拉谷，庄园占地100公顷，葡萄园里的葡萄树平均树龄在30年。

阳光酒庄地理位置

    阳光酒庄位于亚拉谷东南部，从山顶缓流的溪水贯穿酒庄，小溪裹挟着丰富的矿物质，沉淀在阳光酒庄土壤里，有利于葡萄的成长。阳光酒庄得天独厚的小地理环境，造就了澳洲阳光酒庄成为亚拉谷地区酒庄佼佼者的地位。

阳光酒庄具体状况

    阳光酒庄采用VSP的枝蔓管理方式，使得每一株葡萄都得到充足均匀的阳光照射。处于巅峰状态中的葡萄树为葡萄酒提供了完美的原料，保证了所有出产的葡萄酒处于一流的品质。

    澳洲阳光酒庄地区的土壤结构多样，由山体斜坡冲刷的泥土与灰棕色沙粒粘土混合而成的土壤,形成该地区特有土质，特别适合葡萄树的生长。

    剪枝是决定来年葡萄生长好坏的重要因素，在阳光酒庄我们采用的是 Cane Pruning 主干剪枝法，这种剪枝保证了酒庄来年的葡萄能够获得较好的单宁。澳洲阳光酒庄的所有葡萄均在3月底(南半球时间)的清晨或傍晚进行人工采摘，因此保证了葡萄的完整、新鲜和原料的品质。

    酒庄采用泡皮发酵，完美的萃取了果皮中成熟的单宁和色素，在压榨过程中采取低压力压榨以保证葡萄汁的质量。

    酒庄采用微氧化技术使得口感更加柔顺；全程温控，低温发酵，这样最大限度保持酒的芳香。

    酒庄每年都采购一批全新的法国橡木桶，以保证每年酿造葡萄酒陈酿时所需的新旧桶的比例达到6:4，并且所有橡木桶在使用4年后都会进行更换。