蓝宝丽丝酒庄（Blue Pyrenees Estate）

蓝宝丽丝酒庄简介

    蓝宝丽丝酒庄(Blue Pyrenees Estate又称ChateauRemy)澳洲的顶蓝宝丽丝葡萄园级酒庄中，位于维多利亚州的比不上南澳和西澳的多。维多利亚州的优质酒主要产自宝丽丝区(Pyrenees)，亚拉谷(Yarra Valley)，吉隆(Geelong)和纳金碧湖(Nagambie Lakes)。维多利亚州的气候也比南澳和西澳偏凉，在宝丽丝区葡萄的收成一般要比南澳晚10天。

蓝宝丽丝酒庄地理位置

    蓝宝丽丝酒庄位于澳洲维多利亚省Avoca镇附近的宝丽丝（Pyrenees）小区，那里山脉迤逦向南延伸，山峰被美丽的淡蓝色薄雾笼罩，给人留下深刻印象。蓝色的形成是由于当地特殊的大气原因造成的自然景观，蓝宝丽丝酒园就围绕在这蓝色山峰下，故有了这个美丽浪漫的名字。

蓝宝丽丝酒庄具体状况

    由John Leyden创园于1894年。1960年法国人头马集团主席Andre Heriard Dubreuil看中了该区和蓝宝丽丝酒庄。他们认为该酒庄的微型气候和土壤与波尔多美度区很相似，于是人头马买下了蓝宝丽丝，并决心要酿造出类似美度风格的最好的澳洲酒，从此蓝宝丽丝有了革命性的改变。

    人头马集团聘来了高级法国酿酒师，更新了所有酿酒设备(它的酿酒设备到目前还被公认是维多利亚最先进的酒庄设备)。此外，他们又按土壤和气候的特性，重新种上最流行的波尔多葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)，品丽珠(Cabernet Franc)和澳洲流行品种穗乐仙(Shiraz)。并以传统的波尔多混酿法，以四个葡萄品种酿造出蓝宝丽丝特级红作为招牌之作。因为是冷气候，法国技术的界入，混合葡萄品种，用法国橡木桶等原因，令蓝宝丽丝红酒相对平衡、细致、耐久存，有别于其它澳洲酒而显得个性突出。

    在白葡萄中，最适合宝丽丝区的是霞多丽(Chardonnay)。蓝宝丽丝的霞多丽闻起来有澳洲霞多丽的丰厚果香，喝起来又不失布根地的冷气候所能带给霞多丽的典雅风格。

    因为人头马集团在法国还拥有Krug，Charles Heidsieck和Piper-Heidsieck等世界著名的香槟生产。加上宝丽丝区的冷气候的确能产好汽酒，所以人头马买下蓝宝丽丝后也花了不少苦功在汽酒上，终于一尝所愿，酿出了澳洲最好的汽酒。蓝宝丽丝有一款汽酒叫“午夜浪漫”。(Midnight Cuvee)它所选用的葡萄全在午夜时分以人工采摘。目的是葡萄的温度低，及在压榨时保持了汁液的低温，以创造最爽快的口感。

    直至新世纪之初，正当酒庄的树龄达壮年，眼看投资可得回报之际，人头马集团的全球业务都不甚理想，因此可能决定出售边缘资产，以保核心资产的政策。而蓝宝丽丝则是其中一项边缘资产在2002年以非常相宜的价格卖给了悉尼商人John Eillis。